桜ものにはまってる。
どうしても桜の花のご飯が食べたくなって、先日富沢商店で塩漬けを購入。
えんどう豆ごはんに混ぜ込んで、春らしい色合いのおにぎりにしてみた。
塩漬けはちょっとしか入れなかったけど、けっこう塩気が効いていて
おいしかった。大満足。
他にはさつまいもとまいたけの天ぷらと、
納豆やっこ、ほうれん草とおフのお吸いもの。
なんとなく、春気分の献立に。
揚げ物すごい久しぶり。
衣にごまを入れて、抹茶塩で食べた。
まいたけの天ぷらって大好きで、以前はよくやってたんだけど、
おいしくて食べ過ぎたら、やっぱりちょっともたれたな…
そんな風に春気分でいたのに!なぜ3月に雪!ありえな〜い!!
春大好きで、毎年春は待ち望んでいるけれど、
今年は特に待ち遠しい。
はやく来てお願い。寒くて心が折れる…
*春気分の桜ごはん*
<材料>
米(うちは胚芽米)……2合
えんどう豆……1/4カップ
酒……大さじ1
水……2合の水加減分
塩……ひとつまみ
桜の花の塩漬け……刻んで小さじ1+飾り用
<作り方>
1.米は洗ってザルにあげておく。
2.酒を入れて普通に水加減をし、塩を加え、えんどう豆を上に散らして炊く。
3.炊けたら刻んだ桜の塩漬けをさっくり混ぜ込み、10分ほど蒸らす。
4.飾り用の桜は水に放って塩を落して花を開いておき、
ごはんの上に飾る。
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by 3sheep-2
| 2010-03-10 12:49
| ごはんもの